produção do filme Arroz de condelipas e omelete de algas teve por base a realização de uma sessão especial de Culinária Expansiva na casa de uma família em Barão de São João

Arroz de Condelipas e Omelete de Algas

A produção do filme Arroz de condelipas e omelete de algas teve por base a realização de uma sessão especial de Culinária Expansiva na casa de uma família em Barão de São João, e caracterizou-se pela ementa focada no arroz de condelipas, receita ancorada na tradição alimentar algarvia. A este prato adicionei a omelete, receita internacional vulgarmente encontrada nas ementas dos restaurantes, à qual juntei algas, um ingrediente disponível na costa atlântica, porém pouco explorado nas ementas turísticas

O visionamento deste filme é antecedido pela apresentação de um mosquiteiro de fitas de plástico, elemento que nas memórias que trago da infância, marcava presença nas portas das cozinhas, habitualmente conectadas ao quintal, num espaço de entrada onde se dão as Boas-vindas.

Arroz de Condelipas e Omelete de Algas
Barão de São João, Lagos
Vídeo, Pal, Cor, 19′